食材的选择
吃火锅最好多点蔬菜,薯类,菌类,豆制品,少点肉类和半成品。
蔬菜尽量选择种类多数量多,最好兼顾各种绿叶蔬菜和各种颜色的蔬菜。比如西兰花、菠菜、油菜、大白菜、白萝卜、笋片等。
菌类适合多点蘑菇、木耳、海带等。
豆制品:豆腐、豆腐皮、冻豆腐等都适合在吃火锅时吃。但是腐竹等油炸过的最好还是少吃。
肉类:很多人吃火锅都喜欢吃肥牛、肥羊等。但是涮肥羊肉片的脂肪含量高达30%。因此如果一定要吃肉最好来点鱼虾、瘦肉片、鸭血等脂肪含量比较低的肉类。如果一定要吃,也最好选择瘦一点的牛羊肉片。