食用空心菜时的注意事项
此外，空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低、胃寒者慎吃。吃凉拌或清炒空心菜时，最好放点蒜，因蒜能佐治寒凉。
怎么挑选空心菜？
挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。嫩叶适合急火快炒和凉拌，和腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱等一起吃能使营养搭配更为合理。茎则可以切成丁，与黄豆、豆渣等一起炒，口感独特， 营养丰富。
蔬菜中有很多营养成分，学会科学合理的食用蔬菜，对我们的身体健康是有很大益处的，空心菜作的营养价值也是不容小视，微微健康网提醒大家，吃空心菜也有要注意的地方，希望大家能够记得！更多相关文章推荐阅读——哪些蔬菜可能含有毒素
