五、红烧牛肉汤
做法：
1. 牛肉切块，葱切段，姜蒜切片，洋葱切片。
2. 卤肉包可以自己配，也可以买现成的。
3.炒香洋葱，继续加入葱、姜、蒜炒出香气。放入辣豆瓣酱炒香，加入酱油，炒香，材料颜色变深。
4. 放入牛肉块，用小火炒约10分钟。倒入水，放入卤包，辣椒。水开后煮20分钟左右，将卤包捞起，装盘。
六、酱牛肉
做法：
1.往锅中倒进足够量的水，烧开后，下入三五片生姜，少许葱白，牛肉，煮4-5分钟后，将牛肉捞起。锅洗净后，再一次下牛肉、生姜片，葱白，干山楂，并倒入清水，水量要没过牛肉。
2.煮开后，再加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒，并加入适量酱油和白糖。
3.20分钟后，连肉带汤转入紫砂汤煲内，用小火煮2小时后加入盐，即可。
4.吃的时候，切片就行。
