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这些食物不要和鸡蛋一起吃

发布:2018-02-26 15:38:22 | 查看:

摘要:鸡蛋在我们生活中再平常不过了,很多人几乎每天都要吃鸡蛋,因此感觉吃鸡蛋没什么讲究,其实吃鸡蛋还是有需要注意的时候,比如有些食物和鸡蛋一起吃是相克的,对健康不利,甚至会引起食物中毒。那么到底是哪些食物呢?

这些食物不要和鸡蛋一起吃

 

鸡蛋在我们生活中再平常不过了,很多人几乎每天都要吃鸡蛋,因此感觉吃鸡蛋没什么讲究,其实吃鸡蛋还是有需要注意的时候,比如有些食物和鸡蛋一起吃是相克的,对健康不利,甚至会引起食物中毒。那么到底是哪些食物呢?

 

1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

 

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。

 

吃蛋小贴士

 

隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好

 

没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。由于蛋白质在煮的时候已被破坏,又是隔夜,所以营养价值会降低很多。同理,一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。

 

2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

 

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

 

吃蛋小贴士

 

生蛋毋食

 

如果你以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌,不经烹煮就食用容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮,杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,它会影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。还有抗胰蛋白酶,会破坏人体的消化功能。还要注意一点,就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌!

 

3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

 

每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

 

吃蛋小贴士

 

吃鸡蛋要适量

 

尽管鸡蛋的经验价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重,食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大。很可能会出现易出现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。

 

4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

 

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:"鸡蛋同兔肉食成泄痢。"那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

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