2.用大塑料盒，或其他容器，铺一层约5厘米厚的干净沙子，将洗净并已泡至膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1厘米。
3.每天浇水数次，保持湿度，但不能让水分滞留。
4.数天后豆芽就会出来了，在清水中将沙子洗去即可。
绿豆芽减肥注意事项：
一：烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。
二：烹煮绿豆芽不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
三：用化肥发的绿豆芽不能食用。因为化肥中含有氮类化合物，在细菌的作用下，可转变成亚硝胺而存在于绿豆中。亚硝胺可使人患胃食管癌、肝癌等。
四：绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维。容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
