材料：冬瓜、火腿肠、虾米、姜、水淀粉、小葱、高汤、胡椒粉、色拉油、盐
做法：
1.将冬瓜洗净削去外皮，去掉瓜瓤，将瓜肉切成厚片;
2.将火腿切成碎末，葱切花，虾米洗干;
3.将锅放清水烧热，放入冬瓜片煮至冬瓜变透明;
4.将煮好的冬瓜捞出控一下多余的水分，稍晾凉放入搅拌器中打成糊，也可以用刀剁成细茸;
5.将炒锅内放入适量色拉油烧热放入葱姜爆锅出香味后，放入冬瓜糊炒匀;
6.倒入高汤或清水煮开锅;
7.再放入火腿、虾米，然后放入胡椒粉、盐调味后，用水淀粉勾芡，淋香油即可。
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