10、何首乌
谁最适合吃
何首乌常成为熟女的减重中药喔！因为含有杀菌的作用，可以对抗流行性感冒滤过性病毒。流行性感冒时，也可以有所助益。何首乌性温，虚冷体质的人可以用来微补。
容易便秘的人可以多加摄取，因何首乌中含有大黄酚的成份，可以促进肠胃蠕动，帮助排便。中医认为，何首乌可以通便润肠，故有腹泻的人不适合服用。怀孕的妇女也必须避免。何首乌中的大黄酚，有腹泻效果，若是月经期间有下泻情况，则不适合服用。
应该怎么吃
何首乌可以加入炖品补汤，或是煮成中药水服用;在鸡汤中也可以加入少许的何首乌，一同熬煮！最便利有效的方式，就是制成何首乌水啦！
1日何首乌茶
材料：何首乌3钱、水800c.c.。
作法：先将药材洗净，锅中加入水与何首乌。煮滚后，转小火炖煮20分钟即可。
简易作法：将水量减少至400c.c.，在前1晚熬煮后，放置冰箱。隔日加入1倍热水即可。
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