要保护肝脏，我们可以通过进食一些养肝食物来达到目的，比如动物肝脏就是养肝的最好食物，猪肝、鸡肝与鸭肝都可以，一些纠结于“哪些东西补血”的朋友也可以多吃动物肝脏，因此这些食物不但养肝，还补血。
养肝补血的动物肝脏
动物肝脏富含铁，经常食用对恶性贫血有较好的疗效。动物肝脏中的B族维生素，还能够补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成份的排泄；动物肝脏中还具有一般肉类食物不合的维生素C与微元素硒，能增强人的免疫功能，抗氧化，防衰老，并且能够抑制肿瘤细胞的产生，亦可治急性传染性肝炎。
四种养肝补血食物推荐
菠菜猪肝汤：菠菜120g，熟猪肝100g，鸡蛋一个，姜丝、葱末、香油、料酒、精盐、味精各适量的。把菠菜择洗净，入沸水中焯2至3分钟，捞出来切碎；猪肝切片；鸡蛋打入碗内搅匀。锅里加适量的水，放进猪肝片、菠菜末、姜丝、葱末、料酒，大火烧沸，改用稳火煮3至5分钟，对入鸡蛋汁，调入精盐、味精、香油即成。每天一剂，连续服用10至15日。可滋肝养血，比较适用于缺铁性贫血和营养不良性贫血，症见面色萎黄、头晕、失眠等。
芪肝汤：猪肝500g，黄芪60g。猪肝洗干净，加黄芪，放水适量的，同煮汤，连汤食。补肝益气通乳。黄芪性味甘温益气；猪肝性味甘苦而温，补肝养血。治气血不足的缺乳。
