黑豆
下面来介绍一些补血食品，常见的有菠菜、金针菜、黑豆、龙眼肉、发菜、面筋、胡萝卜等。
1.菠菜
菠菜是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物。菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，可以算是补血蔬菜中的代表。
2.金针菜
金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍。同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C，以及蛋白质、脂肪等营养素。
3.黑豆
我国从古代开始就认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议食用黑豆煮乌鸡。
4.龙眼肉
龙眼肉除了含丰富的铁质外，还含有维生素A、B以及葡萄糖、蔗糖等，补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。
5.发菜
发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。
6.面筋
面筋是一种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。
7.胡萝卜
胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。
需要注意的是，贫血者应少喝茶，多喝果汁。
据美国的资料表明，吃正餐时喝茶，会减少铁质吸收量达60，喝咖啡则会减少40，这都是一般人想都没想到的。食物中的铁，是以三价胶状氢氧化铁形式进入消化道的，经胃液的作用以后，高价铁只有迅速转变为低价铁以后，才能被吸收。茶叶中含有大量鞣酸，易与低价铁结合，形成一种不溶解性鞣酸，从而阻碍铁的吸收，使贫血病情加重。
而蔬果及谷类中所含的非血质铁质，如果和维生素C同时摄取，可增强人体的吸收，因此专家建议在吃正餐的同时，贫血病人不妨喝杯果汁，这样可使非血性铁质的吸收量增加4倍多，对改善贫血症状很有帮助。小编为你推荐阅读：补血养颜 这些谣言不要信
