合理素食能够预防疾病
作为一位素食主义者，林栩两年的吃素经历并不算长，但他对此感触良多。两年前，林栩经营一家酒吧，其间应酬过多，之后去医院体检被查出患有痛风病和甲级糖尿病(即二级糖尿病)。这一下他才意识到之前的生活方式对身体危害极大。于是，他决定吃素。虽然吃素初期并不习惯，但当他再次去体检时，他的血压和胆固醇有了明显回落。身体的种种可喜变化给了他素食的动力和决心。就这样，他决定将素食进行到底。
“素食对疾病并没有治疗与恢复的作用，只能起到预防或改善作用。”谭珍媛说道。素食主要具有低脂、低能量密度、高膳食纤维和高碳水化合物的膳食特点，吃素食可使饮食摄入的总热能减少，因此素食者一般体瘦，不容易肥胖和引发高血压、冠心病，但素食毕竟不是灵丹妙药，只能对一些慢性病做到暂时性的控制。因此，谭珍媛建议，大家还是应该注意健康的生活、饮食方式，这样才能保持身体健康。
夏季是阳气最盛的季节，但暑多夹湿，人们常会出现倦怠、胃口不好等症状。谭珍媛表示，素食味道爽口清甜，夏季选择素食能帮助肠胃消化，增加营养吸收，有助于身体健康。夏季伏天适合的素菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、西红柿、莲藕、紫菜、凉薯、海带、苋菜、白菜、茭白、竹笋、卷心菜、甜椒、草菇、胡萝卜、马铃薯、山药、南瓜、冬瓜等。了解更多关于素食的内容，你还可以阅读：素食者要多喝水 尽量吃全谷类食品
