1.素食能够延缓衰老
很多人都认为食素可以使自身的抗氧化能力提高，易于驱除身体内的氧自由基。但事实上使人年轻的并非植物的嫩绿，而是适量的脂肪。长期素食不但不会让人变年轻，而且会导致皮肤过早老化。这是因为素食不能提供足够的脂肪，使得细胞的抗氧化能力下降，皮肤失去弹性，人易变老。
2.想减肥千万别吃肉
食素可以减肥。这对爱美的女孩来说具有极大的诱惑力，她们甘愿将素食进行到底。但这种盲目地跟风之后体重非但没减下来反而加重了。科学地说，真正的减肥和吃肉吃素没有直接的关系，关键在于每日的热量摄入量和产出量的比较，每日三餐科学安排饮食，减少甜食并增加运动量才能达到减肥效果。相反，即使不食用肉制品，只吃主食和果蔬，由于单位体积食物内的热量相较于肉类的热量减少，使得进食过多一样会导致体重增加。
