牛奶可是补充营养最好的方式之一,牛奶是最古老的天然饮料之一。对许多人来说,牛奶光是闻起来就让人欲罢不能!牛奶不仅香香的很好喝,而且营养丰富,含有极易为我们身体所吸收的蛋白质,脂肪,矿物质和维生素等各种营养物质。
现如今,全脂牛奶中饱和脂肪就深受人们的批判,人们认为这是一个不健康的东西,一般普遍认为饮食中应该减少脂肪的摄入,尤其是饱和脂肪,那么全脂牛奶怎样喝才能健康呢?这种想法正确不正确呢? 乳脂就是牛奶中的脂肪,是牛奶中最重要的营养成分之一,是衡量牛奶品质的重要指标。生乳含量一般在4%左右,我国规定成品的标准为不低于3.1%。
牛奶脂肪中的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸各占50%左右。很多重要的营养成分都在脂肪里。比如维生素A和维生素D。还有一种脂肪酸叫“共轭亚油酸”,具有降脂减肥、养护血管的重要作用。 科学研究中得出结论,全脂牛奶具有降低罹患代谢综合症风险的优势。代谢综合症是一种具有胰岛素抵抗,腹部肥胖,高密度脂蛋白HDL水平低和甘油三酸酯高等症状的疾病。 牛奶中含有的一些脂溶性维生素,如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等,存在于牛奶的脂肪成分中,如果去除了脂肪,这些维生素也会随之大量流失。
很多人喜欢喝牛奶是因为牛奶具有独特的奶香味,之所以有这种独特的香味,是牛奶脂肪中水溶性脂肪酸和挥发性脂肪酸综合作用的,特别是其中的丁酸、乙酸、辛酸和癸酸,这些物质是乳脂肪风味好和易于消化吸收的重要原因。 脱去了脂肪的牛奶,上述风味物质含量将大大降低,这也是为什么很多脱脂牛奶喝起来寡淡无味,没有牛奶醇香的味道,相比脱脂牛奶,全脂牛奶的脂肪含量多出2.6%左右,大概就是一口肉左右的脂肪,所以相对于脱脂牛奶来说,全脂适合日常饮用。 随着国民消费升级步伐加快,消费者本身对饮食的需求也越发多样化,体现在牛奶上,便是希望牛奶能够拥有更新鲜的口感和营养。从这一点来看,皇室澳玛儿全脂牛奶更能满足人民的需求,纯净奶源,只为安心品质,靠天然的雪水冰川滋养,原生高钙,优质乳蛋白,让孩子在成长阶段,活力满分,快乐成长