燕窝是滋阴养颜的佳品，到底怎么吃才有营养？这2个可要记住

谈到养生补品自然就离不开虫草、人参、燕窝了。对于女性来说，燕窝必定是首选。燕窝由于其功效，曾被中医评为“东方珍品，稀世名药”，能够大补元气、润肺滋阴，治疗咳嗽。

从实际上来看，燕窝是燕子用口水做出来的巢穴，光听好像没有什么营养，也不太卫生，但是营养不能光听就能听出来了，需要从化学上分析。

首先，燕窝从古至今就是皇家贵族用于养颜美白用的食物。古时候一些达官贵人，贵妃皇后，通过服用燕窝来达到肤白貌美、皮肤细腻的效果。

而燕窝里面的营养成分主要就是蛋白质、碳水化合物、铁元素、其他矿物质、以及纤维素等等。

而燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白（也就是口水），其中有一种是人体必需的氨基酸（懒氨酸），3种条件性氨基酸。其次则是丰富的糖类、有机酸、唾液酸等等，通过吸收这种人体所需的氨基酸，女人可以滋阴润燥、美容养颜，男人可以强身健体、补肾，老人和小孩可以增强免疫、延缓衰老。

不仅如此，在中医的角度上，燕窝是养生美白的佳品，对于女性来说十分有帮助。而站在西医的角度来说，燕窝则是补钙、增强免疫力的高端营养品。

由于燕窝含有如此多丰富的营养，也决定其功效以及价值不菲。而想要通过燕窝来有效改善身体，最好是选择一些能够溯源、无添加剂、无需挑毛、泡发率高的燕窝牌子，如（康洲）华喜 堂燕 窝。不刷胶、不补碎，泡发后清晰可见，胶质浓郁且耐炖，是女性们美白养颜的一个好选择。

如何才能发挥燕窝最大的功效

燕窝是一种滋补养颜的保健品，但是怎么烹饪才能够发挥其最大化的功效，下面就来介绍几种。

燕窝怎么炖最有营养

1、隔水文火炖

所谓隔水文火炖，是指将炖盅放入锅内，下面垫一个矮的小碗架以防碗底直接接触锅底容易裂。在锅内加入约达炖盅三分之二高度的水进行炖煮。

燕窝怎么炖最有营养：将浸泡好、撕好的燕窝，连同浸泡用的水倒入炖盅隔水炖 ，(没有的话，也可用家里的陶瓷碗代替，能有个盖子更好)。注意不要倒太满，燕窝炖时还会涨大。

2、与其它辅料不要同时炖煮

燕窝与冰糖、银耳、百合、牛奶等辅料炖煮时，不要将辅料和燕窝一起炖煮，而是在燕窝炖好出锅前五分钟再放入辅料炖煮，这样炖燕窝最能保持燕窝的原味和营养。也可以单独把燕窝和辅材分开炖，在食用时再调和在一起。