粥食是我国人民家常食用的膳食之一，古代养生学家对粥食的赞誉很多，如“资生化育神丹”“温养胃气妙品”等。夏季天气炎热，常选食一些粥食对防止中暑、降温、强壮身体、保健益寿大有益处。兹介绍几款常见粥食。
1.绿豆粥：
绿豆50克，粳米100克，冰糖适量。绿豆先煮，将烂时加入洗净的粳米，炖至粥稠，加冰糖适量。绿豆性味甘寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤、安精神、补益元气、调和五脏的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。
2.银花粥：
用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。银花性味甘寒、气味清香，具有清热解毒的功用。风热、头痛目赤、咽喉肿痛者及高血压、冠心病患者最宜食用。
3.薄荷粥：
先取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口，具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。
