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饮食健康:如何吃大蒜最科学

发布:2018-02-26 15:38:22 | 查看:

摘要:大蒜是常见的调味品,含有丰富的矿物质和大蒜素,它性温有健胃理气的功效。近年来研究结果表明:大蒜杀菌抑菌、有助于控制心血管疾病、帮助调节血糖、治疗高血压、预防坏血病等。那么如何吃才能使大蒜发挥最佳功效呢?

饮食健康:如何吃大蒜最科学

 

【什么人不能吃大蒜】

 

1 肝病患者

 

大蒜对肝炎病毒没什么作用,大蒜的某些成分反而会对胃、肠还有刺激作用,加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外,大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,不利于肝炎的治疗。

 

2 眼病患者

 

长期大量地食用大蒜会"伤肝损眼",青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾患者应尽量不吃大蒜,特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意,否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。

 

3 非细菌性腹泻患者

 

发生非细菌性的肠炎、腹泻时,不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜,辛辣味的大蒜素会刺激肠道,使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。如果已经发生了腹泻,食用大蒜更应该慎重。

 

4 其他重症患者

 

食用大蒜、辣椒等辛辣食品,有利于健康人保持长久的健康,而对得重病、正在服药的病人,则有明显的副作用,不但会使药失效,还有可能与药物产生连锁反应,使病人遭到危险。

 

【吃大蒜怎么去味】

 

生活中,不少人都很怕吃大蒜,因为每次吃完,嘴里都会有一股蒜臭味,久久不散。其实,我们身边一些常见的东西,都是大蒜味的“克星”,比如:牛奶、柠檬、柚子、金橘。吃大蒜后,吃上一些“克星”,大蒜臭味即可消除。了解更多相关内容请浏览:生吃大蒜对冠心病大有好处

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