超级食物不必然超级贵，科学上有益健康的食物大都平实。加拿大温尼伯大学教授南西·艾姆斯研究团队发现，看似寻常的谷物如大麦，只要平时能在膳食中补充，就有助控制低密度胆固醇；大蒜可以用来降血压。
那些超级便宜又超级养生的食物
所谓超级食物，不必是超市货架上最昂贵的食材，研究人员指出，食物并非药物，如果有疾病，还是要就医治疗，但当民众想透过食物辅助改善健康，平常的食物或许就有不凡的助益。南西·艾姆斯研究团队指出，大部分人，平时补充一些大麦等谷物就能辅助控制坏胆固醇，目前已有十一份研究支持此一论点。
澳洲阿德莱德大学研究人员则分析，如果针对血压控制，以食物保健而言，在科学证据上大蒜最适合民众适量补充。
加拿大多伦多圣麦可医院发表研究指出，想要降坏胆固醇，搭配适量大豆、燕麦、坚果的饮食型态，效果胜过单纯限制饱和脂肪摄取的忌口模式。
研究人员指出，每天吃一把坚果，搭配全谷类饮食，并尽量以大豆取代肉类，牛奶的民众，坏胆固醇降了一成三以上，以限制饱和脂肪摄取为主要饮食型态的民众则约能降3%的坏胆固醇，代表在限制饱和脂肪摄取之馀，主动摄取有益食材，比一味忌口更有效降坏胆固醇。
总胆固醇高于两百ml/dl被视为心血管疾病危险因子，其中低密度脂蛋白(坏胆固醇)越多越容易引起心血管疾病，高密度脂蛋白(好胆固醇)适量减少心脏血管疾病。曾有研究发现好胆固醇的高低是预测女性心脏病的重要指标；反之坏胆固醇的高低是预测男性心脏病的重要指标。更多相关文章推荐阅读——超实惠的夏季养生菜谱有哪些
