大厨点评
大闸蟹蒸着吃更鲜美
“大闸蟹还是蒸着吃好吃一些，味道更鲜美，更能保留螃蟹原有的滋味。”紫金山庄行政总厨游海说，相比煮着吃，螃蟹蒸着吃，膏和黄更加不容易流失。
小编科普
螃蟹不能和什么一起吃
(1)最好一顿只吃一只
因为蟹类富含蛋白质，还有很高的胆固醇，一旦进食过量便容易引发疾病。即便是对于身体健康的人来说，螃蟹吃得过多，也会引起肚痛、腹胀、上吐下泻等消化不良症状。
对于本身患有肝炎、心血管疾病、胆囊炎、感冒等疾病的人来说，吃了螃蟹可能加重病情，若是吃生腌的螃蟹更会引发多种疾病。
(2)吃螃蟹时别喝啤酒
因为这两种食品都含有高嘌呤，吃多了会引起痛风。市民如果想驱除蟹的寒性，可以在食用时喝点白酒或者绍兴黄酒，或者在烹调的时候加入姜、紫苏等作料。
特别提醒：吃蟹时，必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠，因为这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。螃蟹不可与柿子、梨、花生仁、泥鳅、香瓜同食。相关阅读：吃螃蟹注意防肺吸虫病
