蛋类中，我们熟知的是鸡蛋，它所含的胆固醇、蛋白质含量极高，还可补钙补铁健脑，但其实鹌鹑蛋也不错，有“卵中佳品”之称，某些方面吃鹌鹑蛋比吃鸡蛋更好呢！
鹌鹑蛋不为人知营养价值
鹌鹑蛋中维生素A的含量是鸡蛋的1.5倍，维生素B2是鸡蛋的近2倍，鹌鹑蛋的维生素E、铁、锌和硒的含量也比鸡蛋高。同时，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右，鸡蛋则为585毫克。用脑多的人，每天可以吃3~5个鹌鹑蛋，最好用蒸或煮的方式，营养最好吸收。
五味子滚鹌鹑蛋治疗哮喘
中药黄芪五味子滚鹌鹑蛋汤有敛肺、滋肾、生津的功效，对提高哮喘患者的机体免疫功能，增强抗病能力有一定的疗效。
材料：黄芪15克、五味子6克(中药店均有售)，鹌鹑蛋5个。
烹制：中药材稍浸泡，放进瓦煲内，加入清水450毫升(约一碗多量)，武火滚沸后改文火滚约10分钟，去药渣，打入鹌鹑蛋，滚至熟，可下少许食盐或冰糖作调味亦可不下。为1人用，作预防可连服10日。
微微健康网养生专家提醒：鹌鹑蛋比鸡蛋更营养,还可治哮喘。相关内容就是以上这些，希望对你有所帮助，若要了解更多食疗养生常识，推荐阅读——5种最"营养"的食物其实最毒
