7.夏季养生之葱类蔬菜
葱、大蒜、洋葱等葱类蔬菜含有维生素C，钾和其他微量矿物元素，其中有机硫化合物可以抑制血液凝结、降低胆固醇含量。
大蒜虽有辛辣的刺激性气味，仍然挡不住人们的喜爱。大蒜含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素，这也许是它深受人们喜爱的原因。大蒜的杀菌消炎的功效就是从硫化物中来的，它还可以抑制和杀死引起肠胃疾病的细菌，是排毒清肠的好手。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，大蒜也被认为是最具抗癌潜力的植物。夏日气温高，是各种细菌滋生的好时机，享受食物之时，不妨用上点大蒜，杀菌的效果可不一般呢。
洋葱在外国被称为“菜中皇后”，是人们很喜欢使用的食物。同大蒜一样，洋葱中所含的维生素、微量元素很丰富，因此具有较高的食用价值。洋葱含有前列腺素A，能促进钠盐排泄，降低血压，对三高人员有很好的保健作用。在闷热的夏日，洋葱辛辣的口感，除了较高的杀菌作用外，还能刺激肠胃分泌消化液，促进消化，增进食欲。
