我们都知道福尔马林在医学上常用来浸泡标本的，事实上福尔马林是35%～40%浓度的甲醛水溶液。甲醛水溶液是碱性溶液，干鱿鱼在碱性溶液中会大幅度膨胀，昆明市一不法商贩常某发现甲醛泡发的鱿鱼卖相更好，增加重量更多，竟然用甲醛来泡发鱿鱼并在农贸市场销售。
近日，昆明市官渡区人民检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪批准逮捕犯罪嫌疑人常某。
干鱿鱼甲醛泡发变新鲜鱿鱼
经查，常某从干货批发市场买回风干的鱿鱼、牛肚、黄喉后，用开水烫软加入食用碱，将干货变成鲜货。为让加工出售的水泡鱿鱼保鲜，有卖相，他每次在浸泡鱿鱼的水中非法加入10多滴有毒有害的化工原料甲醛。有关部门对其生产销售的鱿鱼检测结果显示，每公斤鱿鱼中含有396毫克工业甲醛，而工业甲醛被国际上确认为类致癌物，严禁添加在食品中。常某大概加工出售了七八十公斤鱿鱼，共获利1400元钱。
放甲醛为保鲜和增重
福尔马林是35%～40%浓度的甲醛水溶液，在医学上常用来浸泡标本。干鱿鱼在碱性溶液中会大幅度膨胀，以前人们大多使用水发剂(一种经过处理和提炼的碱类)进行浸泡。后来，人们发现甲醛泡发的鱿鱼卖相更好，增加重量更多，因此一些不法商贩就改用甲醛来泡发鱿鱼。“1公斤干鱿鱼泡发后能变成3公斤，摸起来肉感厚实，卖相比鲜鱿鱼还要好。”
摄入甲醛对人体有害
甲醛是国家明令禁止添加到食品中的非食品添加剂，已被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质。摄入甲醛对人体危害很大，甲醛除了会引起刺激性皮炎，还会对人的呼吸器官黏膜产生强烈刺激作用，并对人体的中枢神经系统、尤其是视觉器官有强烈伤害。人体长期微量摄入会影响生育，甚至致癌。
微微网曝光台小编提示：如何辨别“甲醛鱿鱼”？一是看颜色，用甲醛泡过的鱿鱼发白发亮，越白问题越大；二是摸手感，“问题甲醛鱿鱼”肥大光滑，特别有韧劲，摸上去没有黏黏的感觉；三是闻气味，“问题甲醛鱿鱼”会有轻微的刺激性气味。陈火林提醒广大市民，不要贪图便宜，购买海鲜最好去大型超市。
