另外需要注意的则是煮豆浆过程中的问题。许多人都认为，豆浆沸了，说明没问题可以饮用了，但实际上并非如此。豆浆浓度比较高，稍微加热就会出现沸水一样沸腾的效果，即一般说的“假沸”，温度在80摄氏度左右时，豆浆便会产生大量的泡沫漂浮在液面上，让人误以为煮开了，但际上此时豆浆并未被完全煮开，其中的有毒物质胰蛋白酶抑制剂和胀气因子也未被完全去除，此时忙着关火饮用豆浆，可能出现恶、呕吐、腹胀、腹泻，可伴有腹痛、头晕、乏力等食物中毒的现象。
为了避免误食“假沸”豆浆中毒，应该把豆浆彻底煮开再饮用。看到豆浆沸腾后，要继续加热，再煮8分钟。煮豆浆不能用太大的火，避免很快就出现大量泡沫。用中火加热到开始出现泡沫时，要适当减小火力继续加热至泡沫消失，然后再调到中火，等到豆浆再次沸腾就可以饮用了。这样的豆浆不但真正香醇可口，而且胀气因子与有毒有害物质也被相对较彻底地去除，任何人都可以饮用。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。豆浆营养丰富，风味独特，不妨正确打豆浆、煮豆浆，让自己每天都享受一杯美味的豆浆吧！希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助，还想了解更多相关的知识介绍请看：豆浆对男性身体的好处是什么
