红烧带鱼
制作方法：
带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。
取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。
取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。
炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。
清蒸带鱼
原料：带鱼一条(一斤左右)
调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露
制作方法：
将带鱼切成块状，洗干净。将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。
将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)，将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。
希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助，还想了解更多相关的知识介绍请看：史上最健康的吃鱼方法
