【山楂糕】
用料：山楂1000克。
辅料：柠檬半个桂花10克。
调料：冰糖100克麦芽糖80克。
山楂糕的做法
1.将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂。
2.挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化。
3.将麦芽糖、冰糖一并加入。
4.小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动，以免糊锅。
5.煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火。
6.立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中。
7.焖出桂花香后， 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状。
8.用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层。
9.将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整。
10.用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可。
【山楂卷】
用料：新鲜山楂600g。
辅料：柠檬汁少许、细砂糖100g。
山楂卷的做法
1.新鲜山楂洗净去核。去核的方法：去一个山楂，对半划一下，捏住上半部分扭一扭，再把核去掉。
2.下半部分的黑的也要去掉。
3.去好核的部分山楂。
4.全部完成了。
5.把所有去好核的山楂表面撒上少许细砂糖。
6.拌匀，不用太多，能全部沾上就行。腌至3-4小时，也可以腌一晚。
7.上锅大火蒸15-25分钟至软烂。
8.刚出锅的，热气腾腾。
9.乘热用搅拌器打成泥并过筛。
10.加入100克细砂糖和柠檬汁调味。
11.拌匀。
12.倒入垫好锡纸的烤盘，抹平。
13.入烤箱，100度烤90分钟。
14.出炉可冷却一晚再切条卷成卷。
15.全部完工。
山楂食用有禁忌：由于山楂含有较多的有机酸，具收敛及化淤消滞作用，故也有收缩子宫的作用，妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者勿食，免得伤胎。更多精彩内容请浏览：《保健常识：多食山楂可稀释血液》 。
