非法加工点使用的上色调味汁。
非法加工点使用的添加剂。
黑幕
12元一只冷冻鸡变“窑鸡”后卖到25元
在观音山立交桥下，一个售卖饮料、零食的小商铺很不起眼，走进去却竟然是一间规模不小的窑鸡加工点。储物间里一台铁制烘炉，外表已经熏黑，拉开里面，装了几十斤包着锡纸的窑鸡。店老板交代，这些鸡全部都是批发来的冷冻鸡，每只价格在12元~14.7元之间。“用这些料，涂上一层，然后放里面烤就可以了，批发给那些摊主，25块。”店主指着角落里没盖好盖子的白色瓶子说。
实际上，白色瓶子里装的是乙基麦芽酚，一种食品添加剂，上面表明“该产品是一种高效多功能的增香、增甜剂，能改善口感，用量少，效果显著”。记者还注意到，货架下，还堆放着大量成箱的上色调味汁等添加剂。
临街雨棚改造成的厨房，卫生情况更让人担忧，里面放着一台一米多高的大型烘炉，门口有一台结着厚厚一层污渍的冰柜，大半柜裹着锡纸的“窑鸡”与剩饭剩菜混合冷藏在一起。冰柜上，放着大塑料盆、水管、油壶等杂物。而另外一出加工点大鹏办事处建设路22号2楼是一处出租屋，同样没有任何生产经营许可证，卧室、厨房、阳台，既是生产车间又是生活住处，这家使用的添加剂则是盐焗鸡的配料。
监管
沿途高清摄像头严查路面违停买鸡
路边售卖的窑鸡不仅食品安全没有保障，还会影响道路交通安全。“很多第一次走这条路的车主，看到路边有人挥手，会下意识突然降低车速，或者直接停车买窑鸡，后面的车刹车不及，很容易造成追尾。”交警部门介绍，原本在节假日就十分拥堵的坪西、新大、新东、新丰、南西等公路因车辆违停而险象环生，这个路段最多一天处理过5单追尾事故。
目前，大鹏新区已在高速公路收费站向过往车辆派发宣传卡片，告知车主坪西沿途兜售窑鸡均为未经检验产品，谨慎购买。交通运输执法大队在坪西路两侧均设立了禁停路牌和警示牌，交警部门在沿路设立多个高清摄像头，严抓违停车辆。同时，增派40多名保安员和8名巡逻队员，每天10小时(节假日18小时)不间断路面巡逻和定点，实时管控路面。
当天，2名涉事人员已被公安机关带走协助调查，市场监管部门对窑鸡样品分别取样化验。相关负责人表示，化验结果大约需要72小时后出来，如果源头涉及到病、死鸡等问题鸡，将依法追究涉事人员刑事责任。
新闻辞典
窑鸡：鸡的一种做法。先把洗干净的鸡肚子里塞进蒜头、香菇等佐料，外皮擦上用生抽、五香粉、沙姜粉等调出来的酱料，然后用锡纸包裹起来，塞进烧得通红的泥窖里面焖熟，将锡纸撕开即可食用。
乙基麦芽酚：一种食品添加剂。根据GB2760食品添加剂使用卫生标准，其不能添加到新鲜菜肴中。乙基麦芽酚过量食用对人肝脏有影响，骨骼和关节提前脆变癌变等疾病。严重的还可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至能够损伤肝、肾，对人体有较大的危害。
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