然而，在媒体公众痛打“粪水臭豆腐”的当下，有两个疑问却被有意无意地忽略：一者，所谓“粪水臭豆腐致命”的说法，一开始就是“医生猜测”。猜测显然不等于真相，起码没有确凿的证据说明臭豆腐与脏器衰竭有直接关联，如此以讹传讹，是否稳妥？而遍观此前的所谓“业内揭秘”，大抵也是“小贩自曝黑幕”，既无图无真相，也没有权威定论，那么，究竟谁当真见识过“粪水臭豆腐”？事实上，民间流传甚广的所谓粪水臭豆腐的传说，一直没有任何的证据。
苏先生固然病前吃了臭豆腐，但他的发病原因一定是臭豆腐，还是别的因素而一度性命攸关，这个问题的答案并无确切证据。人体健康状态本身是个复杂的动态系统，食物、环境、心因……都可能带来小概率的健康风险。很多个案难以找到直接原因，更不能将复杂的多样的病因简化为唯一。
其实，常识告诉人们，即便臭豆腐真是用粪水做的，也不一定会“五个器官衰竭”。没有科学的生化分析，猜测性甚至武断地归因于臭豆腐，尽管符合了公众对当下食品安全负面的心理预期和固有印象，却让人们在一个复杂的现象面前失掉理性与分析。一条并不严谨的信息，被无数主流媒体热捧与传播，反过来更加强化了人们对食品安全的环境焦虑，循环往复。
多元信息时代，主流媒体更需坚守。多一些追问，多一点反思，在求证与辩驳中接近真相，在科学与严谨中捍卫公共健康安全。
