那么“粪水臭豆腐”的传言到底从何而来?
一条流传十年的旧闻
其实，“粪水臭豆腐”的说法已经时隐时现流传了十年。最早提出“粪水臭豆腐”的，源自深圳某报2003年11月的一篇暗访报道。该报记者在深圳市南山区一甲海边新村黑臭豆腐产销一条街卧底暗访时发现，浸泡豆腐块的主要原料是回收市场上废弃的田螺和潲水，而且还要再放一些发臭的腐肉汁水。其中，一位受访黑作坊老板的“供述”令该报记者震惊，“如果还不够臭，再放进少许的粪水。”文章还援引另一位报料人的说法，他曾经看到这些黑心老板为使豆腐快速增加臭味，将豆腐用布包上后埋在粪堆下面。
在当时社交网络还不够发达的时代，这则黑心作坊“臭豆腐”的暗访报道仍然引起了轩然大波。之后，关于臭豆腐的各种说法在各类帖子上广泛流传。
2007年，南方日报记者重走“深圳南山区一甲海边新村”，现场早已没有了黑作坊，在这片“城中村”里居住的多是做小生意的住家。此次发文辟谣后，很长一段时间内，鲜有出现“粪水臭豆腐”的消息出现。
随着微信、微博的出现，传播信息变得极为便捷，“粪水臭豆腐”之说又开始了传播。记者在朋友圈中看到一篇“还敢吃吗?有些臭豆腐的主要配料是大便!”文章，多个微信公众号进行了转发。不过，点开如此“惊悚”的标题阅览文章才发现，这条新闻，内容仍然是10年前那家报纸的那篇现已无法考证的暗访文章。
流丸止于瓯臾，流言止于智者
此次“粪水臭豆腐”事件中，医生对事件起因仅仅是“猜测”，却被媒体放大，三人成虎，以猜测代替事实，甚至一些主流大报的官方微博都纷纷抢先传播，把一个“传播事件”，演变成“食品安全事件”。
同粪水臭豆腐相似的案例是污水饲养、激素催生小龙虾，后来也被一一辟谣。纵观此类伪健康知识，大多能抓住大众的猎奇心理，且与百姓衣食住行密切相关，再辅以“内部人士曝光”、“知情人爆料”形式，往往将个案夸大成行业普遍现象，给人造成恐慌心理。原始文章的猜测性表述经过网络巨量转载后，似乎变成了言之凿凿的事实。我们需要反思的也许不只是“粪水臭豆腐”的真实性，而是大众对待此传闻时不明就里的盲从误传，掀起不必要的又一轮“恐慌”波澜。
解放军总医院第一附属医院心身医学科主任彭国球感慨，科学精神、科学思维、科学态度、健康素养的缺失，是盲听盲信种种谣言的根本原因，而社会责任感的缺失，则是谣言满天传的背后推手。“对于一些小道消息，自己看过了，也就行了。对于不能确定其真实性和科学性的文章，最好是不要随意转载。”
“流丸止于瓯臾，流言止于智者。”留给公众更多的也许是去思考如何去相信科学，遏止流言传播时的恐慌。只有保持求证精神，才会更加接近真相，在科学和严谨中共同捍卫公共健康安全。了解更多相关内容请浏览：《臭豆腐是如何做出来的？真的加了粪水么？》。
