难道酸奶真的不能加热？不是！
嫌酸奶太凉，喝之前将其放在温水中浸泡一会儿，温度基本保持在40~45℃(手感觉稍微有些发热的温度)，可以适当恢复乳酸菌的活性，但不会对酸奶的营养和保健价值造成太大影响。
而对于孩子、老年人及胃肠功能不好者，尤其是受到凉冷食物刺激就容易腹泻的人来说，酸奶适当加热后饮用，可以减少肠胃的负担。但要注意，最好不要用微波炉加热，实验证明，微波加热45秒以上，乳酸菌活性显著下降，并伴有少量结块出现。
酸奶适当加热还是可以的，但温度不能过高，否则可能会将乳酸菌全部杀死。而如果你拥有强大的胃肠道，完全可以喝冷藏的酸奶。》》》相关阅读：饭后喝酸奶真的有助消化吗?
