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武汉黑作坊用廉价牛血制猪血

发布:2018-02-26 15:38:22 | 查看:

摘要:牛血纤维粗大,一般都被当做废物放掉,但不法分子将其收集起来,加水和盐后制成假猪血甚至鸭血。食用这样的“猪血”,不仅不能起到降火清肺的作用,还可能会适得其反。

武汉黑作坊用廉价牛血制猪血

资料图

 

雄楚大街上关山生鲜大超市里近期出现一家猪血摊,所售猪血色泽暗淡,用手摸感觉外表坚硬,而且该摊点并非在常规摊位上经营,只是每日凌晨在市场角落里叫卖,市民怀疑这是一个问题猪血摊点。希望记者与执法部门能对这些猪血的来源和质量进行摸底,保证食品安全。

 

市民冯彬(化名)

 

接市民投诉后,记者实地查看再顺藤摸瓜,发现藏在一家正规屠宰场内的猪血黑作坊,简陋的灶台和破旧工棚里,每日青烟缭绕,生产猪血1吨多。

 

昨日凌晨4时,记者掌握确凿证据后报警,洪山区屠管办、食药监、公安等多部门联合执法,查封成品进行检验并当场销毁作坊里残余的原料工具。

 

执法人员高度怀疑,无证小作坊生产的所谓猪血是用廉价牛血炮制而成。

 

投诉

 

菜场里卖的猪血色泽偏暗

 

国庆节前后,冯彬(化名)发现菜市场一楼冒出一个猪血摊点,由一中年女子经营。该摊点猪血颜色偏暗,用手按压猪血,触感极硬,外表韧性十足,得费点力气才能掰开,而内部则松软许多。冯彬疑窦丛生,决定向本报举报。

 

10月22日凌晨4时许,记者来到雄楚大街关山生鲜大超市。在电梯旁的角落处,一中年女子正在销售猪血,几个脏兮兮的蓝色塑料桶摆放在一旁,女子不时将桶里的热猪血转到盆里用冷水浸泡,购买者不断。

 

凌晨5时许,6桶猪血卖完。此时,一名男子送来几桶热气腾腾的猪血,随后骑上三轮车离开。记者多方打听得知,男子是江西南昌人,外号“肖老三”,在关山一带经营猪血多年,小有名气。

 

暗访

 

凌晨时屠宰场里收购牛血加工

 

本月12日、13日凌晨,记者再次前往生鲜超市蹲守,终于摸清“肖老三”的行踪。

 

每天凌晨2时许,珞雄路一处房间的灯光准时亮起,“肖老三”出门骑三轮车拐入高新大道,一路向东疾驰。15分钟后停在光谷一路湖口湾一家屠宰场内,“肖老三”从屠宰场收购4桶猪血后离开。

 

凌晨3时许,“肖老三”的三轮车驶入洪山区红旗村江南牲畜屠宰场,停在一个简易木棚外。随后,“肖老三”走进木棚,开始生产。

 

通过木棚缝隙,记者看到,作坊面积约10平方米。木棚一角搭起直径约1.5米的灶台,锅内的水烧开后,“肖老三”将原料倒入锅内,棚内血水横流,热气升腾。

 

1小时后,“肖老三”来到江南屠宰场内宰牛处,收购新鲜牛血。再经过重复勾兑烧煮,制成“猪血”。

 

凌晨6时许,一先一后两批产品出炉,有真猪血也有牛血冒充的假猪血。

 

查封

 

疑用廉价牛血冒充猪血

 

昨日凌晨4时许,再次跟踪“肖老三”走完一趟完整路线后,记者报警并通报市长热线。

 

民警率先赶到。此时“肖老三”正在宰牛处灌装牛血。“你在做什么?”民警问。“做血。”“肖老三”低头说。“这是牛血吧,牛血做猪血?”面对民警质问,肖老三不做声。

 

简易木棚里污水横流,灶内的柴火正熊熊燃烧,阵阵青烟熏得人眼泪直流,大锅内漂浮一层蜂窝状的絮块。

 

清晨6时许,洪山区屠管办、洪山街食药监所、街道办多名工作人员赶来,现场查获牛血7盆,成品“猪血”约1吨,还发现两塑料瓶不明液体。

 

执法人员介绍,该作坊周边环境恶劣,操作人员没有健康证,室内卫生条件严重不达标,属无证黑作坊。执法人员将“猪血”成品查封并取样,剩余半成品、原料被现场销毁,锅灶亦被捣毁。

 

正当执法人员在木棚内检查时,“肖老三”趁天色未亮跑掉。目前警方正在追查其下落。

 

监管

 

门槛低利润高违法屡打不绝

 

一名曾从事猪血制售的业内人士透露,该行业门槛低利润高,违法成本低,导致问题猪血屡打不绝。

 

牛血纤维粗大,一般都被当做废物放掉,但不法分子将其收集起来,加水和盐后制成假猪血甚至鸭血。食用这样的“猪血”,不仅不能起到降火清肺的作用,还可能会适得其反。

 

屠管部门介绍,猪血加工属传统作坊,工序简单见效快。小作坊点多量大,良莠不齐,一些地下作坊私自以假充真,客观上有监管难度。(来源:楚天都市报)更多精彩请浏览:北京市食品办责成调查猪血勾兑鸭血

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