不过专家表示，动物肝脏虽含对视力有益的维生素A，但并非获取维生素A的最佳食物来源。 “肝脏胆固醇含量很高，吃之前要考虑自身状况。如果本身胆固醇就很高，不建议经常食用。尤其是脑血管病、心脏病、糖尿病这三类病人都要少吃。”
除此之外，肝脏还被誉为身体的“解毒器”，污染物和毒素容易聚集在动物肝脏中，尤其是肝脏的血管里，所以最好不要常吃。“吃之前要反复用水浸泡，尽量将肝脏里的血液清洗掉。”李艳玲建议，明目其实有更好的食疗方，比如多吃富含胡萝卜素的蔬菜水果，如胡萝卜、橙子、芒果、木瓜。
北京同仁医院眼科屈光组副主任医师翟长斌还提醒，如果经医生诊断体内确实缺乏某种维生素，还是建议通过维生素制剂补充。“食补毕竟不能替代药品治疗，补充维生素的量也很难控制，吃多了反而对身体不好。” 了解更多相关内容请浏览：《补维生素A 吃一顿管三天》 。
