添加剂滥用才有害
现代食品工业离不开食品添加剂，添加剂没有错，出错的是对它的滥用，因此规范和监督非常重要。化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，如果滥用可以引起慢性中毒，对人体健康造成较大的损害。同时，即使是合法添加了食品添加剂的加工食品，消费者们也不能敞开了吃，最好少吃加工食品以控制添加剂的摄入量。
例如，有的饮料在制作时加入的某一种添加剂完全符合国家要求，人们饮用也不会出现安全问题，但如果长期、大量饮用就会使添加剂在体内残留，久而久之就很有可能超标，对健康造成危害。而且这种危害往往是隐性的，不会立即显现。现在一种加工食品内含十几种添加剂的情况非常普遍，人们摄入不同的加工食品，每种食品所含的添加剂又不同，这样多种添加剂叠加摄入的安全效应，目前在科学研究方面还是空白。
另外，近年来经媒体曝光的将非食用物质添加到食品中去的问题也不在少数。对于加入非法添加剂的食品，消费者一定要提高警惕，因为非法添加剂对人的健康肯定有危害。
