上班族紧盯屏幕，往往工作一整天后头昏眼花。那么，怎样才能对抗一天下来紧盯电脑的不适呢？愈来愈多证据显示，良好的饮食对眼睛保健确实大有助益。由其是摄取富含维生素A(β胡萝卜素)、维生素C、锌元素等食物，有益眼睛。
维生素A
维生素A有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。最常见富含维生素A的食物如鱼肝油、动物内脏，尤其是肝脏，但是这些食物不宜多食。可以试试深色蔬菜，因为深色蔬菜含有β胡萝卜素。而β胡萝卜素在体内平均有六分之一会转化成维生素A。除了提供维生素A之外，剩下的六分之五的β胡萝卜素，还能提供抗氧化作用。
富含β胡萝卜素的食物包括红萝卜、菠菜、黄色水果、蛋类等。
小贴士：维生素A虽然可以护眼，但滥用维生素A可导致复视、怕光、眼球震颤，严重时可引起视网膜出血、眼球突出，甚至连眉毛与眼睫毛也会脱落，所以大家在补充时，应适量。
类胡萝卜素
除了β胡萝卜素外，类胡萝卜素家族的其他成员，像叶黄素、玉米黄素，对眼睛健康的贡献也不可忽略。类胡萝卜素的来源，包括深黄、深绿和红色蔬果，如南瓜、青辣椒、番茄、玉米、木瓜、哈密瓜等。
