为什么吃火锅容易引起腹泻?应该这样防治

火锅，作为饮食文化里重要的组成部分有着悠久的历史。据记载，最早的火锅可以追溯到1900年前的三国魏文帝时代，那时候的“铜鼎”就是火锅的前身。在秋冬季节或一些较为寒冷的地区打火锅就成为了人们餐桌上的主角。然而，吃火锅也容易引起腹泻等症状。导致吃火锅腹泻的原因是什么呢？下面文章为你讲解。

导致形成腹泻的原因

冷热交替：很多人在吃火锅时喜欢伴随饮用一些酒水或者饮料等。冬天还好，而在火锅文化颇负盛名的川渝地区，打火锅不分季节性，特别是在炎热的夏天，酒水饮料更是不可或缺。冰冷的酒水饮料等会对肠胃本身造成一定的刺激性影响；汆烫好的食物与冰冷的酒水形成冷热交替等现象，肠胃忽冷忽热，收缩异常，容易导致肠胃不适，形成拉肚现象，严重患者还会形成肠胃疾病，比如胃癌、肠癌等。

食材未熟：吃火锅大多数的食材都是短暂的汆烫后直接送入嘴里。肉类食物中含有较多的寄生虫，而蔬菜中则包含着较多的细菌；如果食材没能熟透，食用半生不熟的食物容易导致细菌和寄生虫的感染，给肠胃造成影响，形成腹泻。

味道刺激：火锅的主要味道来源除了浓重油盐之外，还包含着强烈的辣椒气息。大多数的火锅都伴随着辣味的存在，能把辣味处理得出神入化的数西南地区的川渝火锅。辛辣的味道容易刺激肠胃，导致腹泻，如果脾胃虚弱等人群食用，就更容易引发拉肚子。建议火锅选择鸳鸯锅或者微辣锅进行食用，减少对肠胃的负担。

该如何解决

拉肚现象肯定是伤及到肠胃，之后要注意饮食规律，尽少食用辛辣食物。可以通过服用口服补液盐Ⅲ（博叶）、口服补液盐（I、II）、口服葡萄糖等补充体液的流失，如果拉肚子处于轻微状态，可以慢慢的自行缓解，如果是比较严重的拉肚子，需要及时就医诊断，以免耽误病情。

预防方法

火锅相对来说比较油腻，而且辣味比较浓厚，对肠道刺激性较大，肠胃不好的人群应该尽少食用火锅，或者在火锅选择时候对汤底以及蘸料上尽量偏向清淡，而且注意食物的汆烫程度，一定要保证食物煮熟煮透，以免造成细菌或寄生虫的感染。而在进食火锅时，尽量避免饮用较为冰凉的酒水，甚至连凉白开都不可以，又冷又热，咸淡交替容易引发腹泻。

吃火锅拉肚子常由外因和内因共同造成，肠胃本身不太好的人更容易“中招”，所以很常见一桌子人吃火锅，个别的人群拉得“天昏地暗”，有些人却丝毫没有不适感。所以说，肠胃不好的人群要加以注意预防。