食物安全问题一直让人忧心忡忡，尤其是地沟油吃多了，人的体内就会开始出现发炎反应，进而产生自由基，一旦自由基过多，则会开始伤害细胞，长期累积下来就会造成慢性病、癌症等疾病，因此，若想进行排毒，建议选择富含抗氧化、维他命C的食物，除了有助于体内排毒，更能增加抗衰老、抗氧化的能力，真是一举两得。
辛香料除可添加风味，更能有助于排毒
一般来说辛香料总是添加于菜肴中增加风味，但营养师却指出每天摄取半碗量的辛香料，有助于体内排毒、增加抗氧化力，例如：葱、姜、蒜等，因为它们含有硫化素与植化素等。硫化素有助于减少体内的自由基、降低风险，也可帮助肝脏进行排毒；植化素可破坏劣油所产生的自由基，保护身体对抗外界污染。
秋冬5大解毒蔬果 可排毒抗衰老
针对即将到来的秋冬季节，营养师提供5种当季蔬果，让人们除了可以享用到新鲜食物外，更能帮助体内排毒、增加抗氧化力。
1)秋葵：含有含有水溶性纤维果胶、半乳聚糖，以及阿拉伯树胶，皆属于水溶性膳食纤维，有助于增加饱足感，对体重控制也有帮助，另外，秋葵中也含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、锌等，有助于增加抗氧化力，提升免疫力。
