上年纪的老年人随著年龄身体逐渐退化，有些老人家身体特别不好，不但内分泌功能改变，身体免疫功能也日渐衰退，相对较年轻人有较高的罹癌机会，因此，三餐饮食应积极採取预防措施。下面推荐最适合老人的防癌食谱，即抗氧化食谱。
抗氧化食谱最适合老人预防癌症
营养师翁莹蕙表示，年纪大的老年人需要防癌，而抗氧化物是最佳防癌物质，因此，在日常三餐当中可以多吃一些含有抗氧化物的食物，民众可准备五谷薏仁粥、竹笋炒雪菜、清蒸梅干豆皮等三种防癌保健食谱，相当适合老年人食用。
像是薏仁粉或五谷粉皆是防癌食物，所含辅Q10、硒可望降低健康细胞毒性。此外，雪菜、竹笋具有丰富膳食纤维，可以协助人体排除掉脏东西，进而做好体内环保。有些老人家消化功能不佳，梅干菜、黑橄榄含锌，有助于促进食慾、帮助消化。
五谷薏仁粥
1.材料：薏仁粉、五谷粉、白米粥适量。
2.做法：依照个人喜好把薏仁粉、五谷粉加入杯中，然后倒入温水，再将薏仁粉、五谷粉拌匀，拌匀后加入白米粥就成口味香醇的营养粥。
