黄褐斑，是一种常见的色素沉着性的疾病。黄褐斑多与内分泌，特别是性激素失调有关，黄褐斑形成的原因很多，当人体肝脏或肾脏功能不佳而过多接受紫外线照射时，面部极易生出黄褐斑。黄褐斑还与遗传造成的黄褐斑体质有关。另外，精神因素、慢性消耗性疾病和某些劣质化妆品刺激，都易发生黄褐斑。
黄褐斑与饮食有着密切的关系。饮食中长期缺乏谷胱甘肽，可使皮肤内的酪氨酸形成多巴醌，进而氧化成多巴素，形成黑色素，从而发生色素沉着。因此，合理饮食对防治黄褐斑有一定效果。
实践证明，有黄褐斑的人要经常摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、西红柿、青椒、山植、鲜枣、猕猴桃、新鲜绿叶菜等。因为维生素C为氧化剂，能抑制皮肤内多巴酮的氧化作用，使皮肤内的深色氧化型色素转化为还原型浅色素，抑制黑色素的形成。因此常食富含维生素C的食物，可使色素减退，对防治黄褐斑大有益处。
此外，黄褐斑者平时不宜过量食用刺激性食品，如酒、浓茶、咖啡等，以免色素沉着更多。
以下介绍几种消斑食品的制法。
厚朴香附煨猪肘
原料：厚朴15克，香附10克，枳壳15克，川芎 6克，猪肘500克，
做法：将上4味中药压碎，装入纱布袋，与猪肘共入砂锅中，加水适量，武火烧沸，撇去浮沫，再用文火煨至熟烂，去除药包，加入适量酒、盐、味精、酱油、糖等，再煨片刻，即可食用。
功效：适用于面色不华，斑疹黄褐，胸胁胀闷，月经不调，舌淡红，脉弦的患者。
活血净肤茶
原料：红花、陈皮各30克，决明子、薏苡仁、鱼腥草、艾叶各60克。
做法：先将苡仁、决明子用小火炒干备用，鱼腥草、艾叶、陈皮洗干净，切碎、焙干备用。将红花与上述诸药混匀，保存。每日取混合品15克，置于杯中，用沸水冲泡，可反复冲泡3-4次。
功效：具有活血化淤，润肤白肤，祛除黑斑，清热解毒功效。适用于面部黑斑，日照所致的皮肤黑斑者。
