黄曲霉素B1是最危险的致癌物，经常在玉米，花生，棉花种子，一些干果中常能检测到。昨日，广州市工商局公布第一季度卖场乳制品和含乳食品抽检结果，9批次含乳食品被检出不合格。其中，两款雅因乐婴幼儿有机米粉被检出含强致癌物黄曲霉素。
此次抽检食品包括市场上销售的婴幼儿配方乳粉等乳制品和含乳食品，共抽取样品868批次，经检验，其中乳制品全部合格，9批次含乳食品被检出不合格。抽检不合格项目主要是黄曲霉毒素B 1、微生物、脱氢乙酸、防腐剂加和系数、过氧化值、蛋白质等，合格率较低的产品为婴幼儿配方谷粉。
两款雅因乐婴幼儿配方谷粉被检出含黄曲霉素B 1，菌落总数超标，且标签不合格。这两款米粉由江西德上科技药业有限公司生产，其中一批次为益生元钙铁锌有机米粉一段，另一批次为婴儿专用有机米粉0段。昨日，南都记者尝试联系生产企业，但其官网显示电话均无法接通，且去年底上传的该企业食品生产许可证显示到期时间为2009年。
此外，其他检出不合格产品还有广东揭阳香乐食品有限公司生产的好食多香蕉味瑞士卷，脱氢乙酸超标;广州市同喜食品有限公司生产的伊巧芝麻味葡式蛋糕，防腐剂加和系数超标;广州市唯康食品有限公司生产的牛奶味粗粮燕麦饼，被检出菌落总数超标等。
目前，广州市工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存、立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。南都记者昨日走访广州天河、越秀等地超市，并未发现售卖这些问题商品。
黄曲霉素B1的危害
黄曲霉素B1毒性极强远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性，其中以B1毒性最大。可诱发多种癌，AFT主要诱发肝癌，还可话互胃癌、肾癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌，卵巢及小肠等部位的肿瘤，还可出现畸胎。当人摄入量大时，可发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量持续摄入，可造成慢性中毒，生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组织增生。AFT的致癌力也居首位，是目前已知最强致癌物之一。
