北京友谊医院营养科营养师顾中一告诉《消费者报道》记者：“较为合理的热量供应结构是：碳水化合物占总供能的50—60%，脂肪为20—30%，蛋白质则是12—20%。”他在《靠谱的减肥知识》一书中表示：人体内，每剩余7千卡能量，可生成1g脂肪组织。
不过，食品工程博士云无心则告诉本刊记者，人体一日所需的热量，只是一个大概数值，应具体到个人跟运动情况，过于强调热量的数值容易造成很大的误导。
人体通过营养物质的摄入和能量消耗来维持能量代谢的平衡，其中身体活动是能量代谢途径中可变性最大的部分。本刊做了一个趣味对比(如图)，吃一支冰淇淋摄入的热量大约相当于步行两小时消耗的热量。消费者如果无法抗拒冰淇淋的美味诱惑，那不妨以此做为一个消费参照。‘
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