我们的生活中不只有炒菜的时候才会用到盐，下面告诉你一些厨房里的用盐妙招，很贴近生活，每个人都用得着哦。
1.测试鸡蛋是否新鲜，将鸡蛋放入一杯加有两茶匙盐的水中，鲜蛋会下沉，坏蛋则浮在水面；如果买回来破了壳，可以放在盐水中煮，蛋白不会往外流，煮出的蛋也鲜嫩；如果要打蛋，在蛋清中加一点盐，就可以快速调匀。
2.买来的新鲜生姜、鸡蛋一时吃不了，埋入盐里，能保存较久而新鲜如初。
3.糖水加入几粒盐喝着更甜。
4.白嫩的豆腐先在淡盐水中浸泡半小时，烹调时不易破碎；如果豆腐吃不完，可以把它浸泡在晾凉的盐开水中，可保存7天。
5.新鲜蘑菇放人淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干后，装入塑料食品袋中，3天之内可保鲜。
6.蘑菇或黑木耳先放人淡盐水中略加浸泡，再用清水洗净，容易洗去泥沙。
7.将菠萝削皮后切成片，放人淡盐水中浸泡后再食用，使其更香甜可口。
8.清洗肉类时，加适量食盐和碱，反复揉搓，不仅能清洗干净，而且可去除腥味。
9.用糖凉拌西红柿，放少许盐会更甜。
10.将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20-30分钟，有除去残存农药并有一定的杀菌作用。
11.鸡、鸭宰杀后，在加盐的热水里泡一会儿再拔毛，既干净又易拔。
12.从冰箱冷冻室里取出的冻肉，放在盐水中解冻，不仅快，而且可保持鲜嫩。
13.宰好的鸡鸭洗净后，先在其内外抹上盐，然后烘烤，能增加香味。
14.将核桃放在盐水中浸泡数小时后，核桃仁易剔出。
