莲花浑身是宝，莲须为莲花中的花蕊，中医认为可补肾清心、止血固精。荷叶，可清热利湿、止血凉血，现代研究发现其对降血脂、降血压还有一定作用。莲房是莲子的花托，有消瘀止血的作用。莲子心是莲子中的嫩芽，性味苦寒，可清心退热。藕节是莲的地下茎的节，有收敛止血功能，又兼能化淤，是常用的治疗吐血、咯血的药物。
莲子是莲的成熟果仁，有养心安神、清热祛火、健脾止泻、益肾固精的作用。《本经》称莲子“主补中，养神，益气力”。所以将莲子熬成汤，加些冰糖，不仅味道好，还能去除心火、安神益气。
除了莲子汤，还可与大米小米共煮粥服用，也可达到治疗的目的。莲子入药或入膳，一般先冷水浸泡，去皮去心成莲子肉，但如治疗虚烦心悸、失眠者，为达到清心安神目的，可不去莲子心，或酌加荷叶，以增加清心除烦的作用。做莲子粥等食物时，以砂锅最好，不要用生铁锅，铁锅会影响莲子的色泽，流失一些营养成分。了解更多相关内容请浏览：莲子如何挑选？好莲子有自然的皱皮
