412斤重“箭鱼王”引围观 食疗价值大揭密

【烹调方法】

箭鱼鱼可以炖食或者油煎食用。

【食用方法】

箭鱼清蒸：剑鱼可以搭配葱姜等清蒸蒸熟后食用。

箭鱼罐头：剑鱼还可以做成鱼罐头食用。

【食用禁忌】

研究表明，箭鱼等食肉鱼因处于食物链末端，易于集中一种叫做甲基汞的污染物质。该物质会自然地或偶发性地出现在环境中。尽管甲基汞会随环境的变化而变化，但在食肉鱼体内含量相对较高。低龄婴幼儿的中枢神经系统会对此种汞的衍生物表现出特定的中毒反应。

当然，此类鱼不必完全禁食，孕妇和哺乳期妇女每周食用量限制在150克即可，对于未满30个月的婴幼儿是60克。了解更多相关内容请浏览：《鱼是不能随便吃的，这些禁忌要懂的》。