9月24日，一条3.06米长、412斤重的巨型“箭鱼王”被摆放到了青岛市伊春路益欣超市的野生鱼摊档上，引起市民的好奇和围观。据了解，箭鱼富含脂肪，并含有大量维生素、钾。剑鱼的幼鱼，肉质鲜美，可加盐成干，长期保存。也可以加工成罐头、鱼肉香肠、鱼肉火腿等。
【箭鱼是什么】
剑鱼或称剑旗鱼，是一种大型的掠食性鱼类，也是剑旗鱼科剑旗鱼属的唯一一个物种1。剑鱼分布于全球的热带和温带海域。全长可超过5米，体重可达500公斤。特征是长而尖的吻部，占鱼全长的约三分之一2。以乌贼和鱼类为食。虽然剑鱼体型庞大，但其游速可达每小时100公里，是海中游速最高的鱼类之一。
【箭鱼的食疗价值】
1.补钙
剑鱼中含有丰富的蛋白质和钙质，常食能很好的补充身体所需营养元素。
2.补充蛋白质
剑鱼营养丰富，是海里的食肉鱼类，剑鱼含有较多的蛋白质和矿物质元素，常食可以起到滋补身体的功效。
【选购技巧】
箭鱼原料购于海上冷冻加工船，要求鱼类皮肤光亮无损，肉色鲜艳，无头无尾，无内脏。
【保存秘诀】
箭鱼适宜放入冷冻库中储藏。冷冻库温度宜在-15℃以下。
