水煮鱼要想口感好，必须放入超量的辣椒，会对消化道有强烈的刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡，还会造成大便干燥，导致皮肤生成深部脓疮等。
经过多道加工和调味工序，鱼肉的营养大打折扣，而且，因为口感过于辛辣，大多数人会过量饮用可乐、啤酒等饮品，能量摄入继续飙升。水煮鱼浓重的麻辣口味会大大刺激味觉神经，使唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使我们感觉兴奋，让人越吃越上瘾，这就是为什么有些人隔三岔五就要吃一顿水煮鱼的原因。
所以在我看来，下馆子，最不该点的菜肴就是水煮鱼、水煮肉这些“水煮”菜肴，香辣蟹、辣子鸡丁、毛血旺等重口味菜肴也要尽量少吃。了解更多相关内容请浏览：水煮鱼隐藏的3大疾病隐患
