跟其他坚果不同，松子是最适合秋天吃的。不但因为秋天是松子成熟的季节，还因秋天干燥，松子中丰富的不饱和脂肪酸等能起到滋润皮肤、缓解便秘等作用。
我们食用松子的历史已有3000多年了，在很多古代医学论著里都被誉为“长寿果”。其实，从营养上分析，松子也对得起这个称号。
松子中接近60%都是脂肪，但大部分是多不饱和脂肪酸，其中主要是亚油酸，也含有少量α-亚麻酸，因为是高脂肪、高纤维食物，因此具有一定的润肠通便的作用。
松子仁中除了含有丰富的脂肪，还含有棕榈碱、挥发油等成分，也能帮助润滑大肠，缓解便秘，尤其是对年老体弱者。丰富的不饱和脂肪酸对心血管健康也有益，还能帮助滋润肌肤。因此，秋天中老年人适当吃点松子还是非常好的。
松子还富含维生素E。维生素E被称为“抗衰老维生素”，能抑制细胞内和细胞上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。此外，松子中磷脂含量丰富，松仁蛋白中含有比例适当、人体必需的8种氨基酸，还含有多种人体必需微量元素及矿物质等，对增强免疫力、延缓衰老等都有很好的促进作用。
