限量标准并非越严越好
吴永宁解释说，标准中的无机砷限量并不是耐受量。“因为致癌物是没有耐受量的，人们肯定是希望它越低越好。科学家只会告诉你什么样的水平是会产生癌症的致病剂量。”吴永宁解释说。
如今，0.2毫克/千克这一国际新标准还综合了流行病学评估、正常人平均每天摄入大米的量，以及各个国家大米含砷量的差异而得出的数据。
“我们监测的稻米砷含量一般在零点零几毫克，但自然界当中，稻米的砷含量是波动的，但0.2水平的健康保护也足够了。”吴永宁说，“这个标准也将幼儿考虑在内。”
在吴永宁看来，大米砷限量的标准并非越严越好。若稻米合格率过低，将直接导致粮食供应不足。“粮食安全首先是有得吃，在这个基础上再谈安全。”他说，“不合理的标准也将对水稻出产国的经济带来重创。”了解更多相关内容请浏览：大米保健不靠谱吗？
