孕期要注意饮食安全，这是因为孕妈咪食用了被污染的食物，也许当时无明显症状，但会危害到胎儿。那么，如何确保孕妇饮食安全呢？孕妈咪进食格外要注意以下几点。
1、不食用来历不明的家禽、家畜
到正规的市场购买肉类相对安全。新鲜的肉类，表面有光泽、颜色均匀、紧密而有弹性、指压后凹陷很快就可恢复、脂肪洁白或微黄、外表微干或微湿润、不黏手、无臭味。不要选择肉色灰暗浑浊、有异味的不新鲜肉类。
2、不吃储存过久的食品
尤其是花生和玉米，如放置过久，储存不当会发生霉变、颜色异常等，都有被黄曲霉毒素污染的可能。也不要食用用塑料容器长期盛装的食品，不食用隔夜剩菜及腐败变质食物。
3、少食用添加剂含量高的食品
食品加工过程中过量使用食品添加剂的现象，涉及的食物都是我们日常食用的，包括泡菜、腌菜、面点、面条、糕点、馒头、肉制品、小麦等。比如在泡菜中超量使用着色剂胭脂红、柠檬黄等；面点中超量使用乳化剂；面条、饺子皮的面粉超量使用面粉处理剂；糕点中使用膨松剂过量，馒头违法使用漂白剂硫磺熏蒸；油条过量使用膨松剂。因此，最好食用天然的、加工简单的食物，或者买来原料自己动手做，吃起来更放心。
4、生吃蔬菜和水果要彻底洗净或削皮
可以减少农药或细菌、寄生虫污染的机会。由于农药往往是喷洒在蔬菜的表面，凭我们自己观察是无法知道农药残留是否超标的。因此，可用以下方法清除。
* 先放在水中漂洗，然后在盐水中泡洗一下。对叶类蔬菜，如菠菜、小白菜、油菜等，可先用水冲洗掉表面污物，再用清水浸泡10分钟以上。多数有机磷杀虫剂在碱性环境下可迅速分解，所以，用碱水浸泡也是去除蔬菜表面残留农药的有效方法。
* 高温会使部分农药分解加快。先用清水将芹菜、圆白菜、青椒、豆角等表面污物洗净，再放入沸水中焯2-5分钟捞出，然后用清水冲洗一遍，可以清除90%以上的残留农药。
5、注意饮水卫生
不喝生水，饮水机确保每3个月清洗消毒一次。
如何确保孕妇饮食安全呢？以上介绍了5个要求，希望准妈妈们认真阅读并谨记于心，在孕期健康饮食，为宝宝提供安全营养。相关文章阅读推荐：孕妇饮食与宝宝未来寿命息息相关
