燕窝一次炖太多，不会保存可就亏大了

燕窝成为了越来越多养生人士的选择

但是对于很多新手来说

掌握好燕窝的用量

可不是一蹴而就的事情

往往一开始会炖的量太多

一次吃不完剩下的燕窝该怎么办呢？

燕窝的主要组成成分是

蛋白质和碳水化合物以及微量元素

其中

蛋白质和碳水化合物都是易溶于水的

所以燕窝在炖煮的过程中

会有膨胀吸水的现象

如果燕窝长时间的存放在冰箱中

较低的温度是能够保证燕窝不变质的

但是因为炖煮过程中吸收的水分会析出

所以就会导致化水的情况出现

那怎样保存才是正确的做法呢？

首先将炖好的燕窝冷却至室温

然后将其放入保鲜盒或瓶内

最后在放入冰箱的冷藏室

在下一次食用时取出食用即可

如果不敢食用太凉的燕窝

可以用温牛奶加热的方法

来加热燕窝

将盛有燕窝的容器

放置到足够的热水中

等燕窝温热后再食用

这个方法可以很好的

保存燕窝的口感和营养

但是最好能够在3天内吃完

最长也不要超过5天

长时间的放置

会导致燕窝化水

这样会让大量营养的流失

那如果希望能够长时间保存该怎么做呢？

1

在炖燕窝的时候

不要加入冰糖等调味品

这些都会加快燕窝存放时

化水的速度

2

炖好之后的燕窝要放凉

冷却后再放入冰箱保存

冰箱的温度最好在0-4℃

不要与油腻的食物放在一起

距离冰箱的照明灯

也要尽量远一些

3

燕窝在放入冰箱之前

最好能够按食量分开保存

如果条件不允许

在取食燕窝的时候

最好用干净消毒的勺子挖取

避免外界霉菌的侵染

4

加热保存的燕窝时要注意

温度不能过高

否则也会导致燕窝化水

最后功亏一篑