对料——食物料理以煮、蒸、烤为主：所谓对料就是要讲究食物是料理方式，同样是食材，烹调方式不同，所含热量也不相同。
我国传统的烹调方式炒、煎等，都属于利用热油传导而煮熟食物，这类食物因为沾上了过多的油脂而热量最高，而煮、蒸和烤的食物则热量较低。
所以烹调食物的时候，你能够动点手脚，就可以将食物的热量减少许多。例如烹调时，将食物在水里氽一下后再烹调，除了可以减少用油烹调的时间，而且吸油量也会减少。如果是脂肪多的五花肉，水氽后还会去除肉本身的部分油脂，降低大约33%的热量呢。
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