催熟的脐橙
记者披露赣南脐橙青果催熟与染色黑幕
“目前在售的黄澄澄的赣南脐橙，全是催熟的。”面对市场上一批批在售的品质、口感低劣的赣南脐橙，赣州果农张军(化名)痛心不已，“一些商家为了提前占有市场，全然不顾赣南脐橙这一‘金字品牌’，早在9月就偷偷收购青果，然后将其催熟、染色、打蜡，再推向市场牟利。”
记者10月22日抵达赣南脐橙产地赣州采访，在去往脐橙成熟期较早的信丰县的路上，只见到青色或青中带黄的脐橙，而在信丰县4家较大规模的果园里，也没见到一个正常成熟的橙黄色脐橙。信丰县果茶局工作人员透露，赣南脐橙完全成熟预计在11月上旬。那么9月底就开始售卖的黄澄澄的赣南脐橙从何而来?如果是被催熟的，对人体又会造成怎样的危害呢?
果农曝光
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抢卖好价钱商家9月份催熟青果
“现在赣南枝头上挂着的脐橙都是青绿色，而市场上却出现了黄澄澄的赣南脐橙，那些都是经过催熟的。”赣州果农张军前不久告诉北京晨报记者，他家共种植了数百亩赣南脐橙，“赣州市每年都会统一确定采摘期，今年确定的日期是10月15日。不过有人为了提前占有市场，卖得好价钱，9月份就私底下偷偷采摘收购青果，将脐橙催熟后再推向市场，其实橙子压根就没熟。”
张军告诉记者，鉴别脐橙是否为催熟的最直接方法就是看橙蒂。“若橙蒂是青绿色的，表示果实没有被催熟;若橙蒂干枯，且一触碰就容易掉落，则肯定是被催熟的。”他透露，“催熟的果皮有可能会出现色泽不均的现象，若催熟失败，色泽不理想，那些人还会对橙子进行染色处理，如果果实口感酸涩，还会往果肉内注射增甜剂。鉴别脐橙是否染色的方法也不难。”
张震军告诉记者，只要将橙子浸泡在温水中5分钟左右，取出后用纸巾擦拭，若纸巾上出现红色，则证明橙子被染色，如果橙蒂本身就是红色，说明橙子也经过染色。
