走私冻品如何流入市场
走私分子将冻品在南宁中转后，通过不同渠道售卖给各地的不法商家，成为人们在餐馆或是市场上购买的食品。相关人士介绍，在这条灰色利益链上，“走私分子”和“不法商家”是最重要的两环，而巨额的“利润”是连接两者的纽带。
“据我们了解，走私的冻牛肉主要流入西餐厅，冻鸡爪、动物内脏等则可能直接流入交易市场，有些不合格的泡椒凤爪原料就是走私的冻鸡爪。”张正明说，走私的冻品未经检验和除害处理，甚至可能来自疫区，携带禽流感等重大传染病源，流入市场后将给消费者的健康安全带来极大危害。
业内人士透露，以走私鸡爪为例，走私入境的冻品鸡爪往往含有大量细菌和污血，不法分子用过氧化氢等漂白剂浸泡。一则杀菌延长保质期，二则可以去除表面的污渍，让鸡爪显得又白又大。如此炮制，可以比常规制法出品的凤爪更大、更重，通常1公斤鸡爪可以泡出超过1.5公斤鸡爪。
