网友拍摄的含蓝色物质的葱
大葱“掉色”专家称或因残留杀菌剂
葱一直是北京市民餐桌上常见的食物。近日，北京市场惊现“蓝色大葱”，有市民在市场上将葱买回家后，用纸一擦，纸上全是蓝色，不免有些担忧：“葱也被染了色?”专家表示，这种情况可能是农药残留物，比如杀菌剂残留，并不危害健康，食用前清洗干净即可。
18日，东城区的一位市民在望京一处市场买了葱后，回家发现上面有些蓝色，用纸巾一擦，纸上也都是蓝色痕迹。“是被染色了吗?”市民不免疑惑，并觉得这种颜色很像硫酸铜的颜色。
北京青年报记者发现，不少市民也曾经讨论过自己买回的葱上有蓝色痕迹一事，有些人已经不是第一次买到过这种类型的葱了。一位市民表示，自己还曾问过菜贩，菜贩的解释是这可能是种植时喷洒的药剂。
华中农业大学植物科技学院的王沫教授表示，这些蓝色物质可能是一种杀菌剂残留物。在农业上，像波尔多液等制剂都是铜制剂。比如波尔多液，就是一种蓝色的无机杀菌剂，非常安全，且其特性是不会被蔬菜本身吸收，因此经常会在农业中用到，且会有残留在蔬菜表面的情况发生，“如果是这种杀菌剂，洗干净了确实是没事的。”
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